【產(chǎn)品名稱】:木瓜蛋白酶
【英文名】:Papain
【CAS NO.】:9001-73-4
【EINECS】: 232-627-2
【提取部位】:由木瓜的未成熟果實(shí),經(jīng)提取乳液、凝固、沉降、干燥而成粗制品。
【主要成分】:由木瓜乳膠提取粗制酶,除含有木瓜蛋白酶外,還含有半耽氨酸蛋白酶、纖維素酶、溶菌酶、谷氨酞胺以及低相對(duì)分子質(zhì)量的疏基化合物,
還有葡萄糖酶等。其中大部分都是疏基蛋白酶,主要的兩種組分是木瓜凝乳酶和木瓜蛋白酶。
【規(guī) 格】:10萬(wàn)u/g-350萬(wàn)u/g
【外 觀】:白色至淺黃色無(wú)定形粉末
【氣 味】:具有木瓜特有的氣味
【溶解性】:溶于水、甘油,不溶于乙醇、氯仿和乙醚。
【分子式】:C19H29N7O6